Ce gâteau de forme ovale est orné d'une bande de pâte d'amandes sur laquelle est écrit : « qui la colombe aura dans l'année se mariera ». Tradition marseillaise, le colombier est un gâteau proposé par les pâtissiers au moment de la Pentecôte : gâteau à base d’amandes et espèces de truffes melon, couvert de sucre, coloré généreusement, parfumé au kirsch et à l’intérieur y est cachée une colombe. Gâteau que l'on trouve exclusivement à la Pentecôte, que l'on appelle également "Gâteau de Pentecôte". Il y a deux fèves dans le gâteau : le sujet, en porcelaine, qui représente traditionnellement un personnage de la crèche, et la fève proprement dite. » Cherubini était dans une telle colère qu’il demeura un instant sans pouvoir articuler une parole : «Ah, ah, ah, ah ! La navette de Marseille est une pâtisserie provençale, généralement préparée pour la Chandeleur à la place des crêpes à Marseille. L'origine de ce biscuit est associée aux fêtes de la Chandeleur célébrées en l'Abbaye Saint Victor toute proche. Le sujet de la littérature n'est jamais un individu, car ce n'est pas tout lui (il ne saurait se dire entièrement) et ce n'est pas que lui (car il est référé à une multiplicité de groupes sociaux dont les permanences sont au demeurant très inégales)

Il se forma bientôt un parti de mécontents : la duchesse du Maine, unie au duc de Cellamare, ambassadeur d'Espagne, conspira pour lui enlever la régence et la donner à Philippe V; mais la conspiration fut déjouée. Nommé par le testament du roi simple président d'un conseil de régence (1715), le duc d'Orléans se fit reconnaître par le parlement comme régent avec un pouvoir presque absolu. Il joua un des premiers rôles pendant la démence de son frère, eut souvent tout le pouvoir grâce à l'appui de la reine Isabeau, et fut lieutenant général du royaume à la mort de Philippe le Hardi (1404); mais il n'usa du pouvoir que pour gaspiller les finances et fut sans cesse en lutte avec le duc de Bourgogne Jean sans Peur : la guerre allait éclater entre eux lorsqu'il fut assassiné par les gens de son rival (1407), ce meurtre, qui eut lieu à Paris (Vieille-rue-du-Temple près la rue Barbette) fut l'origine des factions des Armagnacs (partisans d'Orléans) et des Bourguignons, espèces de truffes qui ensanglantèrent si longtemps la France. Turin, dans laquelle il fut blessé, 1706, et en Espagne, où il soumit les royaumes de Valence et d'Aragon, prit Lerida, Tortose et entra à Madrid (1707 et l708)

11h : Ouverture du marché aux truffes par le traditionnel coup de fusil. Depuis plus de 30 ans, le marché aux truffes de Sainte-Alvère est devenu l’un des marchés de référence pour la qualité et le sérieux des produits vendus et fait la renommée du village. Sous cette terre nue et rocailleuse de la truffière, au pied de ces chênes buissonneux qui forment à peine les rudimens d’un taillis, un vrai trésor encore caché aux yeux des profanes se révèle au paysan, qui trouve dans l’exploitation régulière de ce fonds nouveau les élémens d’une aisance et d’un bien-être inconnus à ses jeunes années. Parmi les tumeurs des plantes, autre genre de maladie qui les attaque ; il y en a qui leur sont naturelles ou viennent d’une méchante conformation, & d’autres qui naissent de la piquure des insectes. ORLÉANS (Philippe II, 2e duc d'), le Régent, fils du précéd., né en 1674, eut parmi ses précepteurs l'immoral abbé Dubois, qui acquit sur lui un empire funeste

Les spécialistes espagnols recommandent d'inclure les truffes dans votre régime alimentaire, car elles sont sûres d'apporter une multitude de bienfaits pour la santé. Elles s’accompagnent de l’une ou l’autre des sauces et garnitures indiquées pour les Côtelettes et les Râbles. Peut importe à quel point les choses deviennent folles, elles finiront par prendre fin. Parfois, à des doses plus fortes, les choses peuvent devenir complètement dingues. La production truffière, qui avait longtemps été intégrée à l’exploitation agricole, va devenir progressivement un à-côté. Mon oncle avait été autrefois un visiteur assidu de Saragota, un beau de la plus belle eau, comme il le disait en riant ; il put ainsi m’expliquer tout ce qu’il y avait à connaître. Nous garantissons que nos truffes ont été récoltées dans la fenêtre idéale de 15 jours, de sorte que vous pouvez être sûr que vous obtenez la truffe la plus fraîche et savoureuse possible. Il existe aujourd'hui une grande variété de recettes de plats faits maison qui incorporent des truffes, de sorte que vous n'avez pas besoin d'attendre d'aller au restaurant pour profiter de leur saveur

La truffe blanche d'Alba noire, en particulier, se marie bien avec des aliments tels que le poisson et les fruits de mer, les pommes de terre, la viande blanche ou la volaille, les salades, les ragoûts, le foie gras et les œufs. Aujourd'hui, les truffes sont l'un des aliments les plus recherchés et les plus luxueux au monde. Ce qui pourrait paraître tranquille pour l'un peut ne pas l'être du tout pour un autre. Durut est mort, répondit-il en prenant la somme, mon épaule est encore vierge, décampons ensemble, partageons afin de ne pas mettre tous les œufs dans un panier, et marions-nous. Il est important de consacrer pas mal de temps après chaque trip pour comprendre les leçons que vous avez retenues et intégrer l'expérience à votre quotidien. Savoir ça peut être très rassurant pour quelqu'un qui ne passe pas un bon trip, assurez-vous de leur rappeler cela. Lorsque vous prenez des truffes avec des amis, il va sans dire que vous devriez tous vous soutenir pour passer un bon moment. Je me bornerai à dire de lui : Il inspirait une très-grande confiance, non-seulement dans notre petite ville, mais encore dans les villes voisines