C’est de cette façon qu’elle signe les premières chips aux éclats de truffes sans aucun arôme. Les truffes américaines ont la forme d’un demi-œuf et sont recouvertes de chocolat. Casser les œufs dedans ; les pocher comme de coutume, et entourer d’un cordon de sauce Demi-glace. Cette sauce permet de réaliser des plats gourmands et raffinés sans avoir à passer des heures en cuisine. House : Elle risque la vie de son fils en se fondant sur les déclarations d'un ado qui prétend avoir rincé un bidon ! MM. Ruiz et Pavon disent avoir trouvé la Pomme espèces de truffes terre dans les terrains cultivés, et non dans les forêts et sur le dos des montagnes. Il suffit pour cela de savoir un peu de français, d'espagnol, d'arabe, d'avoir toujours un code dans ses fontes et sur toute chose le tempérament du métier. Ceux qui ont visité les nombreux settlements formés peu à peu autour de cette colonie sociale modèle, Toynbee Hall, le savent. Seulement Harpagon n'en avait qu'un, de maître Jacques, et la colonie en a plus qu'il ne lui en faut. Les fonctions de l'agent sont très variées: tour à tout avocat, avoué, courtier, expert, interprète, teneur de livres, commissionnaire, écrivain public, c'est le maître Jacques de la colonie

GERBIER (J. B.), célèbre avocat, né à Rennes en 1725, mort en l788, débuta à Paris en 1753, et y plaida avec un succès toujours croissant. GERHARDT (Ch.), chimiste français, né en 1816 à Strasbourg, mort dans la même ville en 1856, était fils d’un fabricant de produits chimiques. Il alla compléter ses études scientifiques en Allemagne sous le chimiste Liebig, fut nommé en 1844 professeur de chimie à la Faculté de Montpellier, et en 1855 professeur à la Faculté et à l’École de pharmacie de Strasbourg. S’il pleuvait, bien que le mauvais temps n’effrayât pas Albertine qu’on voyait souvent, dans son caoutchouc, filer en bicyclette sous les averses, nous passions la journée dans le Casino où il m’eût paru ces jours-là impossible de ne pas aller. N’ayant pas trouvé libre l’appartement que j’occupais rue Richelieu avant mon départ pour Rome, une impulsion secrète me poussa à en aller chercher un en face, dans la maison qu’avait autrefois occupée miss Smithson (rue neuve Saint-Marc, nº 1) ; et je m’y installai

Et puis, la truffe est aussi très difficile à produire car on ne la voit pas. Je crois encore que la plante est là dans sa patrie naturelle, mais je ne l’affirme pas absolument. Patrie de l'hérésiaque Nestorius. GERING (Ulric), imprimeur, né près de Lucerne, vers 1440, mort vers 1510, eut avec Martin Krantz et Michel Friburger, la gloire d’introduire l’imprimerie en France. GERDIL (Hyacinthe Sigismond), cardinal, né en 1718 à Samoëns en Savoie, mort en 1802, entra dans l’ordre des Barnabites, enseigna la philosophie à Casal et à Turin (1749), fut précepteur du prince royal de Piémont (Charles-Emmanuel IV), et reçut la pourpre de Pie VI (1777). Il a laissé un grand nombre d’ouvrages, les uns en italien, les autres en latin, espèces de truffes quelques-uns en français, qui lui assurent un rang élevé parmi les philosophes et les théologiens. 60 - page 115 - Que dans le chapitre général de l’Ordre, il y avait une chose si secrète, etc. Physiquement, il était fort laid, ayant eu le visage déformé par une trépanation et, plus tard, dans le milieu Récamier, tout en l'aimant beaucoup et l'appelant « le bon » ou « l'excellent Ballanche », on se moquait un peu de lui

Cet exemple paroît d’un grand poids à nôtre Auteur, nous l’examinerons dans un moment. Hippocrate, dans le Livre de l’ancienne Medecine, fait voir, par plusieurs exemples familiers, que les choses trop froides ne manquent presque jamais d’exciter en nous de la chaleur, & cet endroit ne sçauroit être trop lû de ceux qui s’imaginent que ce qui est froid ne doit jamais produire dans le corps que du froid, & que ce qui est chaud n’y sçauroit causer non plus que du chaud. Ce grain, dont on fait une espece de boüillie, assez usitée en quelques endroits pendant le Carême, est une nourriture peu convenable à ceux qui jeûnent ; sa qualité propre étant de dessécher le corps, sans fournir presque aucun suc capable de le soûtenir. L’Auteur du Traité des Dispenses avouë lui-même que le plus grand merite de ce grain, c’est de croître aisément, de pulluler beaucoup, & de se conserver sans peine, quand tous les autres grains manquent ; en sorte qu’on y trouve au moins de quoi s’empêcher de mourir de faim. L’autre apparence de contrarieté que l’Anonyme trouve dans ce qu’Hippocrate dit des lentilles, c’est d’avancer que ce legume est astringent, & puis dans un autre endroit, d’en recommander la décoction aprés les purgatifs

L’Auteur du Traité des Dispenses, voulant recommander les lentilles, observe que l’usage en étoit anciennement trés-commun chez les Egyptiens ; la remarque est vraie ; nous ajouterons même que ces peuples accoûtumoient de trés-bonne heure leurs enfans à cette nourriture ; mais nous remarquerons en même tems que c’est à un tel usage que de sçavans Medecins attribuënt la lepre, à laquelle les Egyptiens étoient sujets. Cependant, il est important de surveiller la santé globale de votre chien et de consulter votre vétérinaire si vous remarquez des changements dans son comportement ou son apparence. Cela est vrai ; mais il n’y a rien en cela qui ne s’accorde parfaitement avec les principes d’Hippocrate, qui prétend que tout ce qui est froid, resistant à la digestion, doit causer du trouble dans l’estomac, & échauffer à la fin considerablement, comme on ne manque guéres de l’éprouver, quand on a bû ou mangé quelque chose d’une qualité trop froide, & qu’on en a trop pris. Ce bled est pointu par les deux bouts, & assez gros vers le milieu. On distingue ordinairement deux especes d’orge ; l’un qui vient sur des épis gros & courts ; & l’autre, sur des épis plus minces & plus longs